19 лепшых нажоў, рэкамендаваных прафесійнымі кухарамі ў 2023 годзе

Калі на вашай кухні ёсць яшчэ што-небудзь, акрамя кулінарных навыкаў, то гэта добры востры кухонны нож.У рэшце рэшт, які сэнс мець шафу, поўную кухоннага посуду ў Instagram, калі вы ніколі ў ёй нічога не гатуеце?Лепшыя (і самыя бяспечныя) нажы вострыя, і калі вы хочаце пазбавіцца ад здагадак аб тым, што вам трэба купіць, набор нажоў можа дапамагчы вам прыняць гэтае рашэнне.

ПРОФІЛЬ

Халоднакатаная шпулька з нержавеючай сталі Ліст 201 304 316L 430 Палова цвёрдай стужкі з нержавеючай сталі таўшчынёй 1,0 мм Рулоны Металічны пласцінны рулон

Нержавеючая сталь 201 мае пэўную ўстойлівасць да кіслот, шчолачаўстойлівасць, высокую шчыльнасць, паліроўку без бурбалак, дзірачак і іншых характарыстык, з'яўляецца вытворчасць усіх відаў корпуса гадзінніка, раменьчыка для гадзінніка з якасных матэрыялаў ніжняй вечка.У асноўным выкарыстоўваецца для дэкаратыўных труб, прамысловых труб, некаторых неглыбокіх расцяжных вырабаў.

Кошт рулона з нержавеючай сталі 201 ніжэй у параўнанні з іншымі маркамі нержавеючай сталі і ўсімі металічнымі вырабамі ў цэлым.Існуюць розныя версіі матэрыялу з нізкім і высокім утрыманнем вугляроду.Змеявікі з нізкім утрыманнем вугляроду, 201, вельмі добрыя для зварачных работ, паколькі ў іх менш выпадзення карбіду і менш лакалізаванай карозіі.

АПІСАННЕ ПРАДУКТА
Прадукт Шпулька з нержавеючай сталі 201
Шырыня 10-2000 мм або ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка
Таўшчыня 0,1 ~ 16 мм, або ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка
Паверхня N0.1, N0.4, 2D, 2B, HL, BA, 6K, 8K, люстэрка і г.д.
Матэрыял 201, 202
301, 302, 303, 303F, 303Cu, 304, 304L, 304H, 304F, 314
321, 316, 316L, 316Ti, 316F, 316LTi, 309S, 310, 310S, 904L
409, 410, 416, 420, 430, 430F, 431, 436, 439, 441
317, 317L, 347H, 329, 630, 631, 17-4PH
2205, 2507, 2304, HASTELLOYC-276, C-22, C-2000, MONEL400, 254SMO, 253MA, Inconel1600, Inconel1625, Incoloy800, Incoloy800H, Incoloy825, Incoloy800HT GH3030, GH303 9, GH2747
Стандарты JIS, AISI, ASTM, GB, DIN, EN і г.д
Сертыфікаты ISO, SGS, BV
Ўпакоўка Прамысловая стандартная ўпакоўка або ў адпаведнасці з патрабаваннем кліента
Час дастаўкі На працягу 3 дзён для нашага памеру запасаў, 15-20 дзён для нашай вытворчасці
201 ЭКВІВАЛЕНТНЫ АДЗНАК
СТАНДАРТ УНС JIS WERKSTOFF NR. АФНОР BS ДАСТ EN
SS 201 S20100 SUS 201 1,4372
201 ФІЗІЧНЫЯ ЎЛАСЦІВАСЦІ
Стандартны Уласцівасці Метрыка Імператарскі
SS 201 Шчыльнасць 7,86 г/см3 0,284 фунта/цаля³
ІНВЕНТАРЫЗАЦЫЯ
Інфармацыя аб рулонах/лістах/пласцінах з нержавеючай сталі
Тэхніка Аздабленне паверхні Гатунак серыі Таўшчыня (мм) Шырыня (мм) Ужыванне
Галоўнае вымярэнне
20-850 1000 1219 1240 1250 1500
Гарачакатаная № 1 / 2E 201/202/304 2,2-12,0 Нафтахімічная прамысловасць, цыстэрны
Будаўнічы матэрыял
Халоднакатаная 2B 201/304 0,25-3,0
410S/430 0,25-2,0
Лінія валасоў 201/304 0,22-3,0
Люстэрка
SB 410S/430 0,25-2,0
BA 201/304 0,2–1,8
410S/430 0,25-2,0
2BA
АЗДАБЛЕННЕ ПАВЕРХНІ
Аздабленне паверхні Азначэнне Ужыванне
2B Заканчваецца тэрмічнай апрацоўкай, падборкай або эквівалентнай халоднай пракаткай з наступнай прагонкай скуры для атрымання належнага бляску паверхні. З яркай і гладкай паверхняй, лёгкай для далейшага шліфавання для атрымання больш яркай паверхні, падыходзіць для медыцынскіх інструментаў, кантэйнераў для малака, посуду і гэтак далей.
BA Яркая тэрмаапрацоўка пасля халоднай пракаткі. Структурныя элементы .etc.kitchen посуд, сталовыя прыборы, электрычныя прыборы, медыцынскія інструменты, будаўнічыя ўпрыгажэнні і г.д.
NO.3/NO.4 Паліраваны абразівамі No.150-240. Абсталяванне для перапрацоўкі малочнай ежы, медыцынскія інструменты, будаўнічыя ўпрыгажэнні.
HL Апрацаваны шляхам паліроўкі абразівамі адпаведнага памеру зярністасці для атрымання суцэльных палос. Будаўнічыя ўпрыгажэнні, такія як ліфты, эскалатары, дзверы і г.д.
6K/8K Люстраная святлоадбівальная паверхня, якая атрымліваецца паслядоўнай паліроўкай дробнымі абразівамі і інтэнсіўнай шліфоўкай, пры гэтым усе пясчынкі выдаляюцца. Уваходы ў будынак, ліццё калон, сценныя дзверы ліфта, стойкі, скульптура

RC (12) RC (11) 4202273821_1349173313 4200680371_1975124608

У любым добрым наборы нажоў ёсць некалькі рэчаў, на якія вы павінны звярнуць увагу (напрыклад, якія нажы насамрэч уключаны), але ёсць шмат іншых суб'ектыўных фактараў, такіх як стыль нажоў, ці хочаце вы блок нажоў і колькі нажоў вы хочаце патраціць грошай..Каб пашырыць вашы магчымасці, мы пагаварылі з некалькімі шэф-кухарамі, каб даведацца, на што вам варта звярнуць увагу ў наборы нажоў і якія яны любяць або выкарыстоўваюць самі.Загадзя знайдзіце 16 лепшых набораў кухонных нажоў, каб вы маглі пачаць вывучаць усе сезонныя рэцэпты прыгатавання гарбуза.
Перш за ўсё, купляючы набор нажоў, пераканайцеся, што ў ім ёсць усе асноўныя неабходныя нажы.Вам таксама трэба будзе вырашыць, што вы аддаеце перавагу нажы ўсходняга або заходняга стылю, калі вы хочаце дадаць дадатковыя нажы да вашых неабходных рэчаў, і ўлічваць матэрыял гэтых нажоў.
Акрамя таго, вы можаце падумаць аб тым, каб назапасіцца наборам нажоў.Драўляны блок дапамагае трымаць усе нажы ў адным месцы і абараняе ляза, але ён таксама займае месца на стале.Калі ў вашым камплекце няма цэглы, вы таксама можаце выкарыстоўваць для іх захоўвання ўстаўкі ў скрыні або магнітныя палоскі.
Незалежна ад таго, колькі прадметаў у наборы нажоў, большасць шэф-повараў лічаць тры нажа абавязковымі: кухарскі нож, нож для чысткі і зубчасты нож.Вам не трэба шмат нажоў для паўсядзённага прыгатавання ежы, кажа Бартан, якая кажа, што яна выкарыстоўвае толькі гэтыя тры нажы і нож для костак або канчыльны нож (таксама вядомы як універсальны нож).Хорн таксама лічыць неабходным 5-6-цалевы кішэнны нож, бо «гэта выдатны нож, калі вы не хочаце паказваць нож свайго кухара» для грыбоў, траў і нават садавіны хуткага прыгатавання.
Кіф кажа, што асновай вашага набору з'яўляецца 8- або 9-цалевы кухарскі нож, які часцей за ўсё трапляе ў вашы рукі.Вы хочаце нешта, што выглядае амаль як працяг вашай рукі: яно павінна адпавядаць вашай руцэ і не перавышаць яе па даўжыні або вазе.«Калі вам не падабаюцца нажы кухара, бескарысна мець добры набор», — сказала яна.
Пасля таго, як вы вызначыліся са сваімі трыма нажамі, знайдзіце пару кухонных нажніц, сталь і тачылку для нажоў», — дадае шэф-повар, стыліст па харчаванню, фатограф і трэнер па ахове здароўя Карла Кантрэрас.
Традыцыйна існуе два стылі нажоў: усходні (гэта значыць японскі) і заходні.Кіф патлумачыў, што розніца паміж імі зводзіцца да ляза і формы ляза.Заходнія нажы маюць два ляза (завостраныя) і, як правіла, маюць больш крывых, у той час як японскія нажы маюць адно лязо (выглядае крыху нахіленае) і, як правіла, больш прамыя.«Вострыя нажы - лепшыя нажы, таму ўся справа ў завострыванні, і многія людзі думаюць, што японскія нажы больш вострыя з-за тыпу ляза», - кажа Кіф.Але ў рэшце рэшт, важна ведаць розніцу паміж кожным тыпам завострывання і тым, што вы, верагодна, будзеце рабіць.
Традыцыйна ўсходнія нажы заточваюцца на тачыльным камені і патрабуюць большага абслугоўвання, у той час як заходнія нажы звычайна патрабуюць меншага абслугоўвання, дадаў Кантрэрас.Існуюць таксама гібрыдныя канструкцыі, абодва з якіх лёгка абслугоўваюцца ў сталі.Вам усё роўна трэба будзе завастрыць ляза для хатняга выкарыстання як мінімум раз у месяц для інтэнсіўнага выкарыстання і кожныя некалькі месяцаў для лёгкага выкарыстання, але вы таксама можаце аднесці свае нажы да прафесіянала, калі вы не хочаце іх тачыць, кажа яна ..Людзей саджаюць.зрабіць гэта самастойна.
«Калі вы не каваль, зараз не час пачынаць», — сказаў Хорн.«Сталёвая (пераважна керамічная) завострыванне ляза выдатна дапамагае трымаць край плоскім і па цэнтры».
Ален Алегрэці, галоўны шэф-повар Fig & Olive Restaurant Group, кажа, што трэба мець на ўвазе некалькі рэчаў, перш чым прымаць рашэнне аб куплі.Напрыклад, матэрыял (сталь, вуглярод ці кераміка), вага, зручнасць і баланс, незалежна ад таго, ляўша вы ці правша, і, што больш важна, тып нажа, які вы шукаеце, і задачы, якія вы шукаеце.выконваць важныя меркаванні.«Нажы могуць быць інвестыцыяй, і наяўнасць добрага набору нажоў на кухні можа паўплываць на тое, як вы гатуеце ежу і атрымліваеце асалоду ад часу, праведзенага на кухні», — кажа ён.
«Большасць якасных нажоў вырабляюцца з высокавугляродзістай нержавеючай сталі, якая не патрабуе абслугоўвання і ўстойлівая да іржы», — кажа Кантрэрас, якая навучае базавым навыкам валодання нажамі, завострывання і догляду за нажамі ў сваёй онлайн-школе кулінарыі Cook+Chop.«Я таксама люблю керамічныя кулінарныя нажы.Яны вельмі вострыя, але вельмі тонкія», — кажа яна.Таксама важна, каб у нажоў быў востры край, бо вострыя нажы - гэта мэта (і бяспечней на кухні).
«Вы хочаце пераканацца, што бачыце метал ад кончыка да краю ручкі», — кажа Мэг Уокер, шэф-повар і генеральны дырэктар Made by Meg Catering.праходзіць па ўсёй даўжыні нажа, не ламаецца пры рэзцы або варэнні.«Многія няякасныя нажы маюць металічныя часткі, якія проста ўплаўлены ў пластыкавую ручку, а не праходзяць праз яе, што палягчае злом», — сказаў Уокер.
Хоць цяжка паспрачацца з прастатой і выгодай набору нажоў, многія кухары рэкамендуюць зрабіць яго самастойна.«Паверце мне, кожны нож мае сваё прызначэнне, а не адзін памер, які падыходзіць усім.Вам таксама трэба нашмат менш, чым вы думаеце», - кажа Кіф.
«На хатняй кухні мы звычайна выкарыстоўваем толькі адзін ці два нажы», — кажа Мішэль Эрнандэс, шэф-кандытар і ўладальніца кандытарскай Le Dix-Sept у Сан-Францыска.Некалькі нажоў прасцей абслугоўваць і трымаць больш вострымі, чым большыя нажы, якія ёсць у вас дома.Яна рэкамендуе набыць тры якасныя нажы ў краме нажоў — і калі гэта якасны нож, ён праслужыць усё жыццё, кажа яна.
Пачніце з нажа кухара 8 ″, нажа для нарэзкі 4 цалі і нажа для хлеба з зубцамі, і вы можаце дадаць адтуль.Таксама вам спатрэбіцца лязо для завострывання, якім трэба карыстацца кожны раз перад выкарыстаннем нажа.Галоўнае якасць важней колькасці.«Шэф-повар, з якім я працаваў у Францыі, сказаў мне, што ўсё, што вам трэба, гэта добры нож практычна для ўсяго на кухні», — кажа Эрнандэс.Некаторыя з яе любімых нажоў ўключаюць 8-цалевы кухарскі нож Wusthof, які з'яўляецца вельмі трывалым стартавым нажом;амаль 4-цалевы нож Material або універсальны нож Victorinox;і нож для хлеба Wusthof з падвойнымі зуб'ямі для рэзкі хрумсткага хлеба.
Калі вы шукаеце самаробныя нажы, Батан рэкамендуе нажы Middleton Made Knives з Паўднёвай Караліны, якія вырабляюць зручныя, добра зробленыя нажы для штодзённага выкарыстання, і нажы Chelsea Miller Knives з Вермонта, адну з нямногіх жанчын-нажоўшчыц у адной краіне».Выбар самаробнага нажа дазваляе вам пазнаёміцца ​​са сваім вытворцам нажоў і пагаварыць з ім пра тое, чаго вы хочаце і як збіраецеся ім карыстацца», — дадае яна.
Ляза гэтых нажоў Wusthof дакладна адкаваны з аднаго блока з высокавугляродзістай нержавеючай сталі з сінтэтычнымі ручкамі.Вось яшчэ адзін набор з сямі частак, які ўключае 8-цалевы кухарскі нож, 3 1/2-цалевы нож для чысткі, 6-цалевы нож для хлеба, 8-цалевы нож для хлеба, 9-цалевую мясарубку, кухонныя нажніцы і скрыню для захоўвання з 13 прарэзамі.дадатковае месца для дадатковых нажоў, якія вы возьмеце пазней.
«Гэта быў мой першы набор прафесійных нажоў і прычына, па якой я скончыў кулінарную школу.Wusthof вырабляе якасныя нажы, якія праслужаць доўга.Я лічу, што ручкі гладкія і зручныя, але некаторыя нажы могуць здавацца цяжкімі, асабліва нож шэф-кухара», - кажа Дэван Кэмеран, шэф-повар і ўладальнік Braised & Deglazed, вэб-сайта, які змяшчае вытанчаныя рэцэпты, парады і натхненне для хатніх кулінараў.
Wusthof “выдатныя нажы-рабочыя конікі.Яны даступныя па цане, маюць больш цяжкія і трывалыя ляза і створаны, каб праслужыць», - кажа Кэці Батан, узнагароджаны шэф-повар, рэстаратар і вядучая серыі Magnolia Network From the Source..
Гэты набор Henckels з сямі частак уключае ў сябе ўсё неабходнае, каб пачаць спрабаваць некаторыя з нашых новых рэцэптаў, у тым ліку нож шэф-кухара 8 цаляў, нож для чысткі 4 цалі, універсальны нож з зубцамі 5 цаляў, нож для нарэзкі 6 цаляў, кухонныя нажніцы, наводзячы сталь і драўніна.блокі захоўвання захоўваюць усё ў адным месцы.
«Ён просты і прыгожы.Мне падабаецца, як гэта проста.Гэты ўбор праслужыць вам усё жыццё», — кажа Кантрэрас.Зоі Франсуа, шэф-кандытар і вядучая Zoë Bakes у сетцы Magnolia, дадала: «Хенкелі былі маім першым наборам нажоў, і яны па-ранейшаму трывалыя нават праз 30+ гадоў.
Нажавы блок, які ўваходзіць у гэты набор, мае ўбудаваную керамічную тачылку, якая гарантуе, што ваш нож застаецца вострым кожны раз, калі вы яго вымаеце або вяртаеце ў блок.Ёсць варыянты на 6, 12 і 15 штук у залежнасці ад таго, якія нажы вам патрэбныя.Набор з 12 частак уключае 8-цалевы кухарскі нож, 6-цалевы зубчасты службовы нож, 4,5-цалевы нож для чысткі, 5-цалевы нож Santoku, шэсць нажоў для біфштэксаў, кухонныя нажніцы і драўляныя брускі.Каб вам было лягчэй падабраць патрэбны нож у патрэбны час, большасць нажоў пазначана ручкай.
Гэты набор Wusthof з 12 частак уключае ўвесь ваш звычайны посуд: кухарскі нож 6 і 8 цаляў, нож для чысткі 3 1/2 цалі, 6 цаляў і нож для хлеба 8 цаляў, а таксама пару сталёвых нажоў, кухонныя нажніцы і чатыры нажа для біфштэксаў, якія дапамогуць вам атрымаць асалоду ад абеду дома.
Allegretti рэкамендуе гэты набор для хатняга выкарыстання."Яны павінны быць у кожнага на кухні - яны вострыя, трывалыя і даступныя".
Набор простых і стыльных матэрыялаў уключае 8-цалевы кухарскі нож, 6-цалевы зубчасты нож і амаль 4-цалевы нож для чысткі з падстаўкай з арэха або бука.Вырабленыя з трох слаёў японскай нержавеючай сталі і вугляроду, гэтыя нажы вострыя і трывалыя, а трымальнікі намагнічаны для зручнага захоўвання.Нож + падстаўка таксама ў спісе фаварытаў Опры ў 2021 годзе.
У гэтым наборы няма блокаў, але ёсць набор нажоў, якія прымусяць вас падумаць, што вы ўдзельнік конкурсу Top Chef.Рулет мае нескользящую ручку, якая вытрымлівае высокія і нізкія тэмпературы, а таксама сем кішэняў для нажоў у гэтым наборы: нож для чысткі, нож для чысткі, гнуткі нож для выдалення костак, нож для хлеба, нож для кухара і тачылка.
Кантрэрас кажа: «Гэта набор кулінарнай школы Mercer.Гэта неверагодныя нажы, адны з маіх любімых!Яны даступныя па цане і створаны, каб праслужыць».
Wolf з'яўляецца сінонімам прафесійнага кухоннага абсталявання, і гэта таксама адносіцца да іх нажоў.У камплект уваходзяць чатыры нажы – нож для хлеба, нож для нарэзкі, кухарскі нож і нож сантоку – з лёзамі з высокавугляродзістай нержавеючай сталі і вільгацятрывалымі драўлянымі ручкамі.Вы таксама атрымаеце шліфавальную машынку, кухонныя нажніцы і драўляны брусок з паліцай для планшэта/кніжкі ззаду, калі вам спатрэбіцца звярнуцца да новых або старых кулінарных кніг.
Шэф-повар і ўладальнік Aceq Элайджа Сафард сказаў, што набор сталовых прыбораў быў распрацаваны для прафесіяналаў галіны.«Нягледзячы на ​​тое, што гэтыя нажы зручныя і простыя ў выкарыстанні, яны распрацаваны, каб праслужыць, таму што яны зроблены з японскай дакладнасцю і нямецкай надзейнасцю.Дома я выкарыстоўваю любы інструмент, каб прыгатаваць вялікую ежу або прыгатаваць ежу пасля доўгай ночы.Фастфуд», — сказаў ён..
Нажы Shun вырабляюцца ўручную ў Японіі з каваных лёзаў і драўляных нажоў, што робіць іх лёгкімі, эфектыўнымі і прывабнымі для прылаўка.Тонкі бамбукавы блок змяшчае нож кухара 8 ″, нож для чысткі 4 цалі, 6 1/2 ″ нож і тачылку.
«Шун робіць цудоўныя нажы як для прафесійных, так і для хатніх кухараў.Выдатныя ляза, якія застануцца вострымі пры добрым сыходзе», — кажа шэф-повар і рэстаратар з Філадэльфіі Хоран Хорн.
Глабальныя нажы вырабляюцца ўручную ў Японіі ў адпаведнасці з той жа традыцыяй на працягу дзесяцігоддзяў і маюць звышвострыя ляза, якія ідэальна заточаныя.Незалежна ад таго, наразаеце вы лустачкамі або лустачкамі, нажы ў гэтым наборы: 8-цалевы нож для кухара, 3-цалевы нож для чысткі, 4 1/4-цалевы нож, 5 1/2-цалевы нож для гародніны і 9-цалевы нож для хлеба .цаляў - дапаможа прыгатаваць ежу за адзін раз.Калі прыйдзе час завастрыць гэтыя ляза, вы можаце выкарыстоўваць керамічныя вастрыльныя стрыжні, якія ўваходзяць у камплект.
«Гэта набор нажоў ва ўсходнім стылі, якія можна завастрыць, як заходнія нажы, што робіць іх простымі ў сыходзе.Дызайн просты і прыгожы», — кажа Кантрэрас.
Калі вы шукаеце выдатнае суадносіны кошту і якасці, азнаёмцеся з наборам Amazon Basics з 18 частак.Ён уключае нож сантоку шэф-кухара, нож для нарэзкі, нож для хлеба, універсальны нож, нож для ачысткі костак і нож для абрэзкі, а таксама нажніцы, тачылку, блок нажоў і восем нажоў для біфштэксаў.Усе нажы маюць ляза з нержавеючай сталі і эрганамічныя ручкі.Гэты надзвычай даступны набор таксама мае больш за 13 000 5-зоркавых аглядаў, прычым адзін рэцэнзент сказаў: «У лязах няма нічога далікатнага... тоўстыя, моцныя і, здаецца, яны маюць перавагу.Поўны хваставік дадае сілы і балансу.Гэта перавага.звычайна вы не знойдзеце танных нажоў, калі іх купляеце».
Нажы з нержавеючай сталі ў гэтым наборы маюць дакладна завостраныя ляза і полыя ручкі, што робіць іх вострымі і досыць лёгкімі, каб справіцца з самай складанай працай на кухні.У набор уваходзіць 15 прадметаў, у тым ліку нож кухара, нож сантоку, нож для чысткі, шэсць нажоў для біфштэксаў, нажніцы і многае іншае.Набор быў ацэнены на Amazon наступным аглядам: «Яны вострыя».Я магу рэзаць памідоры толькі адной рукой, а гэтыя дрэнныя хлопцы рэжуць памідоры так, быццам нікога не хвалюе.Мара аднаручнага разьбяра!Па-другое, яны прыгожыя.Я з гонарам іх паказваю.Па-трэцяе, паміж імі існуе выдатны баланс.»
Нажы Ginsu выкованы з японскай нержавеючай сталі і маюць традыцыйную тэрмаўстойлівую круглую ручку.У набор уваходзяць пяць розных нажоў, тачылка, кухонныя нажніцы і бамбукавыя блокі для захоўвання.Адзін рэцэнзент сказаў: «Гэтыя нажы вострыя!Яны добра збалансаваны, і круглыя ​​ручкі добра працуюць.Падабаецца разнастайнасць нажоў у наборы – для нарэзкі выкарыстоўваю кухарскі нож, для нарэзкі – сантока, а таксама нож для нарэзкі.скураныя нажы і рэзка каляровай капусты ўручную.Нажніцы вельмі вострыя, імі можна разрэзаць што заўгодна, нават курыцу».
Для мінімаліста гэты набор Misen уключае толькі самае неабходнае: нож для кухара, нож для чысткі і зубчасты нож.Удзельніца 18 сезона Top Chef Сара Хоўман назвала гэта «лепшым сямейным наборам нажоў па даступнай цане, вырабленых са сталі, якая застаецца вострай і можа вытрымаць стук пры штодзённым выкарыстанні.У набор уваходзяць тры нажа, і гэта ўсё, што вам трэба.справіцца з любой кухоннай задачай.Таксама ёсць набор з пяці частак, у які ўваходзіць усё неабходнае, а таксама нож сантоку і ўніверсальны нож.
Гэты набор нажоў, карысны як для кухараў-аматараў, так і для прафесійных, уключае пяць розных нажоў, у тым ліку афсетны хвалісты нож для хлеба, тачылку і зручную сумку з поліэстэру, каб усе яны захоўваліся, не займаючы занадта шмат месца.«Victorinox вырабляе якасныя, але даступныя нажы.Варта адзначыць, што гэтыя нажы не застаюцца такімі вострымі, як нажы Wusthof або Henckel, але іх усё роўна лёгка завастрыць.Я настойліва рэкамендую нажы Victorinox, бо яны даступныя па цане і іх зручна трымаць у руках», — кажа Кэмеран.
Нажы Berti, якія вырабляюцца ўручную ў Італіі з 1895 года, з'яўляюцца амаль творамі мастацтва.Кожны нож ад пачатку да канца зроблены адным майстрам, чые ініцыялы выгравіраваны на лязе.Гэты набор нажоў мае ручкі з аргшкла і вугляроду, а таксама ляза з нержавеючай сталі і ўключае ў сябе нож шэф-кухара, службовы нож, нож для нарэзкі і нож для хлеба.Кожны нож мае свой уласны драўляны блок (малюнак нажа і назва на італьянскай мове на пярэднім баку), якія можна намагніціць адзін да аднаго або раскласці.Ах, і гэты брэнд таксама з'яўляецца фаварытам Giada De Laurentiis.
«Берці робіць выдатны набор нажоў, якія можна набыць асобна або асобна, і «блокі» сапраўды падыходзяць адзін да аднаго», — кажа шэф-повар і кулінарны стыліст Эштан Кіф.
Для набору нажоў, які адрозніваецца ад усіх вашых сяброў, Хорн з'яўляецца прыхільнікам гэтых набораў нажоў ад мясцовага суперкаваля з Паўночнай Караліны.«Ён укладвае любоў у свае ляза, кожнае з якіх унікальнае, са спецыяльнай сумессю сталі, якая з часам пацініруецца.Для авантурнага кухара».рэзка і рэзка.
У вас ніколі не будзе недахопу ў неабходных вострых нажах з гэтым наборам, які ўключае кухарскі нож, зубчасты нож для хлеба, два нажы сантоку, універсальны нож, нож для чысткі, восем нажоў для біфштэксаў, тачылку, нож для нарэзкі і драўляны блок.Ляза выраблены з высокавугляродзістай нержавеючай сталі, устойлівай да плям і іржы.
Зроблены ў Францыі вытворцамі нажоў 5-га пакалення, кожны нож Made in складаецца з цвёрдага хваставіка з нержавеючай сталі і загартаваны газападобным азотам.Яны пастаўляюцца з гладкімі гладкімі ручкамі і зроблены з перапрацаванага аліўкавага алею з экалагічна чыстых крыніц - вы захочаце паставіць іх на свой прылавак.У камплект уваходзяць шэф-кухарскі нож, нож для хлеба, нож для нарэзкі і нож Naikiri з тупым лязом.
Нават калі вы не вячэраеце ў рэстаране Томаса Келера, які адзначаны зоркай Мішлен, вы можаце гатаваць дома з дапамогай нажоў, распрацаваных шэф-кухарамі.Распрацаваны Келерам (імя якога напісана на лязе і ручцы) і выраблены брэндам сталовых прыбораў Cangshan, набор уключае парны нож, універсальны нож, два нажы кухара, нож для хлеба і нож для разьбы Take.Калі ў вас нізкі стэлаж, але не хапае месца на сцяне, гэты набор уключае магнітную планку замест магнітнага блока, што палягчае пошук патрэбнага нажа і доступ да яго.Нажы маюць трывалую канструкцыю і выраблены з цвёрдай і ўстойлівай да карозіі парашковай сталі шведскага Дамаска RWL34.
Хочаце быць першым, хто даведаецца аб апошніх (і лепшых) прадуктах SHOP, спецыяльных калекцыях, зніжках і іншым?Зарэгіструйцеся, каб атрымліваць паведамленні Intel прама на вашу паштовую скрыню.
Аўтарскае права © 2023 Well+Good LLC.Усе правы ахоўваюцца.Калі ласка, прачытайце нашу Заяву аб прыватнасці, Заяву аб файлах cookie і Умовы выкарыстання.

 


Час размяшчэння: 29 мая 2023 г