Мы самастойна правяраем усё, што рэкамендуем.Мы можам атрымліваць камісійныя, калі вы купляеце па нашых спасылках.Даведайцеся больш>
Прыгатаванне кававага эспрэса з дапамогай хатняй кававаркі раней патрабавала шмат практыкі, але лепшыя новыя мадэлі зрабілі гэта нашмат прасцей.Больш за тое, вы можаце набыць машыну, якая можа рабіць цудоўныя напоі, менш чым за 1000 долараў.Пасля больш чым 120 гадзін даследаванняў і тэсціравання мы прыйшлі да высновы, што Breville Bambino Plus - лепшы выбар для пачаткоўцаў і аматараў сярэдняга ўзроўню.Магутны і просты ў выкарыстанні, ён вырабляе аднастайныя, багатыя порцыі і выпарае малако з ідэальнай тэкстурай.Bambino Plus таксама мае элегантны і кампактны дызайн, таму ідэальна ўпісваецца ў большасць кухняў.
Хуткая і простая ў выкарыстанні гэтая магутная маленькая эспрэса-машына ўразіць як пачаткоўцаў, так і дасведчаных барыста аднолькавымі порцыямі эспрэса і шаўкавістай малочнай пенай.
Breville Bambino Plus просты, хуткі і прыемны ў выкарыстанні.Гэта дазваляе прыгатаваць сапраўды смачны эспрэса ў хатніх умовах.Кіраўніцтва карыстальніка лёгка прытрымлівацца, і, крыху папрактыкаваўшыся, вы зможаце рабіць выразныя і паслядоўныя фатаграфіі і нават зафіксаваць некаторыя нюансы выдатнага смажання.Мабыць, найбольш уражвае здольнасць Bambino Plus ствараць шаўкавістую малочную пену, якая можа канкурыраваць з вашым любімым барыста, незалежна ад таго, выкарыстоўваеце вы звышхуткую аўтаматычную ўстаноўку малочнай пены або ручную пену.Bambino Plus таксама кампактны, таму лёгка ўпішацца ў любую кухню.
Гэтая даступная машына можа рабіць надзвычай складаныя здымкі, але яна з цяжкасцю ўспеньвае малако і выглядае крыху састарэлай.Лепш за ўсё падыходзіць тым, хто п'е ў асноўным чысты эспрэса.
Gaggia Classic Pro - гэта абноўленая версія Gaggia Classic, якая на працягу многіх дзесяцігоддзяў была папулярнай машынай пачатковага ўзроўню дзякуючы сваёй простай у выкарыстанні канструкцыі і магчымасці прыгатаваць прыстойны эспрэса.Хоць паравая трубка Classic Pro з'яўляецца паляпшэннем у параўнанні з Classic, яна ўсё яшчэ менш дакладная, чым Breville Bambino Plus.Ён таксама з цяжкасцю ўспеньвае малако з аксаміцістай тэкстурай (хоць гэта можна зрабіць, трохі папрактыкаваўшыся).Па-першае, Pro не так лёгка падабраць, як наш лепшы выбар, але ён стварае здымкі з большай колькасцю нюансаў і кіслотнасці, а таксама часта з больш інтэнсіўнай пенай (відэа).Калі вы аддаеце перавагу чысты эспрэса, гэта перавага можа пераважыць недахоп Gaggia.
Стыльны і магутны, Barista Touch адрозніваецца выдатным праграмаваннем і ўбудаванай млыначкай, што дазваляе пачаткоўцам рыхтаваць розныя кававыя напоі эспрэса ў хатніх умовах з мінімальным навучаннем.
Breville Barista Touch прапануе шырокае кіраўніцтва ў выглядзе цэнтра кіравання з сэнсарным экранам з пакрокавымі інструкцыямі і мноствам праграм, што робіць яго ідэальным для пачаткоўцаў.Але ён таксама ўключае пашыраныя элементы кіравання і дазваляе працаваць уручную для больш прасунутых карыстальнікаў і тых, хто хоча праявіць творчасць.Ён мае ўбудаваную кавамолку прэміум-класа, а таксама рэгуляваную аўтаматычную наладу малочнай пены, якая дазваляе кантраляваць колькасць вырабленай пены.Калі вам патрэбна машына, да якой можна адразу ж прыступіць і пачаць рыхтаваць прыстойныя напоі без неабходнасці прагляду мноства відэа з інструкцыямі ў Інтэрнэце, Touch - выдатны выбар.Нават госці могуць лёгка падысці да гэтай машыны і зрабіць сабе напой.Але тыя, хто мае больш вопыту, менш схільныя сумаваць;вы можаце больш-менш кантраляваць кожны крок у працэсе падрыхтоўкі.Barista Touch такі ж нязменны, як меншы Breville Bambino Plus, але больш магутны, з лёгкасцю робіць добра збалансаваную пену кавы і малака.
Элегантная, вясёлая машына для тых, хто хоча ўдасканальваць свае навыкі і больш эксперыментаваць, Ascaso - лепшая эспрэса-машына, якую мы пратэставалі, але для таго, каб асвоіць яе, патрэбна некаторая практыка.
Ascaso Dream PID - гэта элегантная і вельмі кампактная кавамашына, якая нязменна вырабляе прафесійныя напоі эспрэса.Калі вы трохі разбіраецеся ў эспрэса і жадаеце зручную ў выкарыстанні кававарку, якая вытрымлівае працяглыя заняткі, Dream PID прапануе ідэальнае спалучэнне прастаты праграмавання і практычнага вопыту.Мы выявілі, што ён стварае вельмі насычаны і складаны густ эспрэса - лепш, чым любая іншая машына, якую мы тэставалі - з вельмі невялікімі зменамі ў якасці на працягу некалькіх раундаў, калі толькі мы наўмысна не змянілі налады.Паравая трубка таксама здольная ўзбіваць малако да жаданай кансістэнцыі (калі вы прыкладзеце намаганні, каб навучыцца ёю карыстацца, бо аўтаматычнай налады няма), у выніку атрымліваецца сметанковае, але насычанае латте.Гэта першая машына, якую мы рэкамендавалі б каштаваць больш за 1000 долараў, але мы лічым, што яна таго вартая: Ascaso - гэта задавальненне, і ў цэлым яна робіць эспрэса лепшай якасці, чым канкурэнты.
Хуткая і простая ў выкарыстанні гэтая магутная маленькая эспрэса-машына ўразіць як пачаткоўцаў, так і дасведчаных барыста аднолькавымі порцыямі эспрэса і шаўкавістай малочнай пенай.
Гэтая даступная машына можа рабіць надзвычай складаныя здымкі, але яна з цяжкасцю ўспеньвае малако і выглядае крыху састарэлай.Лепш за ўсё падыходзіць тым, хто п'е ў асноўным чысты эспрэса.
Стыльны і магутны, Barista Touch адрозніваецца выдатным праграмаваннем і ўбудаванай млыначкай, што дазваляе пачаткоўцам рыхтаваць розныя кававыя напоі эспрэса ў хатніх умовах з мінімальным навучаннем.
Элегантная, вясёлая машына для тых, хто хоча ўдасканальваць свае навыкі і больш эксперыментаваць, Ascaso - лепшая эспрэса-машына, якую мы пратэставалі, але для таго, каб асвоіць яе, патрэбна некаторая практыка.
Як былы галоўны барыста з 10-гадовым вопытам працы ў буйных кавярнях Нью-Ёрка і Бостана, я ведаю, што трэба, каб прыгатаваць ідэальны эспрэса і латте, і разумею, што нават самы вопытны барыста можа сутыкнуцца з перашкодамі, каб зрабіць ідэальная кружка.За гэтыя гады я таксама навучыўся распазнаваць тонкія варыяцыі водару кавы і кансістэнцыі малака, навыкі, якія мне спатрэбіліся падчас шматлікіх ітэрацый гэтага кіраўніцтва.
Чытаючы гэты дапаможнік, я чытаў артыкулы, паведамленні ў блогу і агляды кававых экспертаў, а таксама глядзеў дэма-відэа прадуктаў з такіх сайтаў, як Seattle Coffee Gear і Whole Latte Love (якія таксама прадаюць эспрэса-машыны і іншае кававае абсталяванне).Для нашага абнаўлення за 2021 год я ўзяў інтэрв'ю ў ЧыСума Нгаі і Каліны Тэа з Coffee Project NY у Нью-Ёрку.Яна пачыналася як асобная кавярня, але перарасла ў адукацыйную кампанію па абсмажванні і каве з трыма дадатковымі офісамі – у Квінсе знаходзіцца Premier Training Campus, адзіная ў штаце асацыяцыя спецыяльнай кавы.Акрамя таго, я ўзяў інтэрв'ю ў іншых лепшых барыста, а таксама ў экспертаў па прадуктах у катэгорыі напояў Breville для папярэдніх абнаўленняў.Гэта кіраўніцтва таксама заснавана на больш ранняй працы Кейла Гатры Вайсмана.
Наш выбар для тых, хто любіць добры эспрэса і жадае надзейнага дома, які спалучае ў сабе зручнасць аўтаматызацыі са сціплым развіццём навыкаў.Тыя, хто ведае пра эспрэса, наведваючы кавярні трэцяй хвалі або чытаючы некалькі кававых блогаў, змогуць выкарыстоўваць нашу падборку для развіцця сваіх навыкаў.Тыя, хто можа быць перагружаны кававым жаргонам, таксама павінны мець магчымасць арыентавацца ў гэтых машынах.Калі вы знаёмыя з асновамі драбнення, дазавання і прэсавання, вы ўжо будзеце практыкаваць асноўныя кампаненты таго, што барыста называюць «вараннем эспрэса».(Больш дасведчаныя карыстальнікі могуць пачаць рэгуляваць час заварвання і тэмпературу катла, калі іх машына дазваляе гэтыя налады.) Для атрымання дадатковых інструкцый глядзіце наша кіраўніцтва па пачатку працы аб тым, як прыгатаваць эспрэса ў хатніх умовах.
Прыгатаванне добрага эспрэса патрабуе практыкі і цярпення.Вось наш гід.
Па-за залежнасці ад складанасці і магутнасці той ці іншай мадэлі, патрабуецца некаторы час, каб прывыкнуць да працэсу працы станка.Такія фактары, як тэмпература вашай кухні, дата смажання кавы і ваша знаёмства з рознымі спосабамі смажання, таксама могуць паўплываць на вынікі.Прыгатаванне сапраўды смачных напояў у хатніх умовах патрабуе пэўнага цярпення і дысцыпліны, і гэта варта ведаць, перш чым вы вырашыце набыць машыну.Аднак калі вы прачытаеце інструкцыю і выдаткуеце час, каб ацаніць, наколькі добрыя вашы здымкі, вы хутка азнаёміцеся з выкарыстаннем любога з нашых выбараў.Калі вы п'яце каву, прымаеце ўдзел у тэстах на капінг і эксперыментуеце з метадамі заварвання, вы можаце інвеставаць у машыну, якая значна даражэйшая, чым варыянты абнаўлення, якія мы прапануем для энтузіястаў.
Нашай галоўнай мэтай было знайсці даступную і даступную эспрэса-машыну, якая задаволіла б як пачаткоўцаў, так і карыстальнікаў сярэдняга ўзроўню (нават такіх ветэранаў, як я).На базавым узроўні эспрэса-машына працуе, прапускаючы гарачую ваду пад ціскам праз кававыя збожжа дробнага памолу.Тэмпература вады павінна быць правільнай, ад 195 да 205 градусаў па Фарэнгейце.Калі тэмпература значна ніжэй, ваш эспрэса будзе недастаткова экстрагаваны і разбаўлены вадой;гарачэй, і ён можа быць празмерна экстрагаваны і горкім.І ціск павінен быць пастаянным, каб вада раўнамерна цякла па зямлі для паслядоўнай здабычы.
Ёсць тры розныя тыпы кавамашын (за выключэннем капсульных машын, такіх як Nespresso, якія проста імітуюць эспрэса), якія даюць вам больш-менш кантроль над працэсам:
Вырашаючы, якія паўаўтаномныя машыны тэставаць, мы засяродзіліся на мадэлях, якія адпавядаюць патрэбам і бюджэту пачаткоўцаў, але мы таксама разглядалі некаторыя мадэлі, якія пакідаюць месца для больш прасунутых навыкаў.(За гады, якія прайшлі з таго часу, як мы пачалі пісаць гэтае кіраўніцтва, мы пратэставалі машыны коштам ад 300 да звыш 1200 долараў).Мы аддаем перавагу мадэлям з хуткай наладай, зручнымі ручкамі, плыўнымі пераходамі паміж прыступкамі, магутнымі паравымі трубкамі і агульным адчуваннем трываласці і надзейнасці.У рэшце рэшт, мы шукалі наступныя крытэрыі ў нашых даследаваннях і тэставанні:
Мы разгледзелі толькі мадэлі з адным катлом, у якіх адзін і той жа кацёл выкарыстоўваецца для нагрэву вады для эспрэса і паравых труб.На больш нізкіх мадэлях патрабуецца некаторы час, каб разагрэцца, але тэхналогія настолькі прасунутая, што ў двух нашых выбарах практычна не было чакання паміж крокамі.У той час як мадэлі з двума катламі дазваляюць адначасова здабываць дробку і параць малако, мы не бачылі ніводнай мадэлі коштам менш за 1500 долараў.Мы не лічым, што гэтая опцыя спатрэбіцца большасці пачаткоўцаў, бо яна патрабуе шматзадачнасці, якая звычайна патрэбна толькі ў кавярнях.
Мы засяродзіліся на абагравальніках, якія забяспечваюць паслядоўнасць і хуткасць, паколькі гэтыя элементы дадаюць вясёлы і лёгкі рытм таму, што абяцае стаць штодзённым рытуалам.Для гэтага некаторыя машыны (уключаючы ўсе мадэлі Breville) абсталяваны PID (прапарцыйна-інтэгральна-вытворным) кантролерамі, якія дапамагаюць рэгуляваць тэмпературу бойлера для больш раўнамернага распылення ў стыку.(Seattle Coffee Gear, якая прадае эспрэса-машыны з ПІД-кантролем і без яго, зрабіла цудоўнае відэа, у якім тлумачыцца, як ПІД-рэгулятар можа дапамагчы падтрымліваць больш раўнамерную тэмпературу, чым звычайны тэрмастат.) Варта адзначыць, што мадэль Breville, якую мы рэкамендавалі, таксама мае Награвальнік ThermoJet, дзякуючы якому машына награваецца нечакана хутка і можа пераключацца паміж выцягваннем і падрыхтоўкай малака на пару;Некаторыя напоі займаюць крыху больш за хвіліну ад пачатку да канца.
Помпа эспрэса-машыны павінна быць дастаткова магутнай, каб правільна прыгатаваць эспрэса з добра расфасаванай дробна молатай кавы.Прычым паравая труба павінна быць дастаткова магутнай, каб утварылася аксаміцістая малочная пена без буйных бурбалак.
Правільнае кіпячэнне малака ў хатняй эспрэса-машыне можа быць складаным, таму выбар успеніць малако ўручную або аўтаматычна з'яўляецца жаданым бонусам для пачаткоўцаў (пры ўмове, што машына можа імітаваць прафесійныя стандарты барыста).Аўтаматычная пена мае рэальную розніцу ў тэкстуры і тэмпературы, што выдатна падыходзіць для тых, хто спачатку не можа зрабіць гэта ўручную.Тым не менш, з вострым вокам і адчувальнасцю далоні да вугла і тэмпературы паравой рондалі, а таксама навыкам, выпрацаваным у ручным выкарыстанні, можна лепш адрозніць дакладныя нюансы малочных напояў.Такім чынам, хаця абодва нашы выбары Breville прапануюць выдатныя аўтаматычныя працэдуры інфляцыі, мы не лічым гэта парушэннем здзелкі, чым іншыя нашы выбары.
Многія машыны пастаўляюцца з папярэдне запраграмаванымі наладамі аднаго або двайнога выцягвання.Але вы можаце выявіць, што ваша любімая кава варыцца менш або даўжэй, чым дазваляюць заводскія налады.Ваш лепшы варыянт - выкарыстоўваць сваё меркаванне і спыніць здабычу ўручную.Аднак, як толькі вы набярэце ваш любімы эспрэса, прыемна мець магчымасць адпаведна скінуць аб'ём заварвання.Гэта можа дапамагчы спрасціць вашу паўсядзённае жыццё, пакуль вы працягваеце ўважліва сачыць за працэсам драбнення, дазавання і трамбоўкі.Таксама важна мець магчымасць перавызначыць прадусталяваныя або захаваныя налады, калі ваша кава здабываецца па-іншаму або калі вы выкарыстоўваеце іншую сумесь кававых зерняў.(Напэўна, гэта больш, чым вам трэба турбавацца, калі вы толькі пачынаеце, але вы можаце хутка вызначыць, калі б'еце па мячы хутчэй або павольней, чым звычайна.)
Усе мадэлі, якія мы тэставалі, пастаўляліся з кошыкамі з падвойнымі сценкамі (таксама вядомымі як прыціскныя кошыкі), якія больш устойлівыя да неадпаведнасці, чым традыцыйныя кошыкі з адной сценкай.Двухсценны фільтр выціскае эспрэса толькі праз адно адтуліну ў цэнтры кошыка (а не праз мноства перфарацый), забяспечваючы поўнае насычэнне молатага эспрэса на працягу першых некалькіх секунд пасля падачы гарачай вады.Гэта дапамагае прадухіліць незбалансаваную экстракцыю, якая можа адбыцца, калі кава нераўнамерна здробненая, дазаваная або ўшчыльненая, у выніку чаго вада цячэ як мага хутчэй да самага слабога месца мыйкі для эспрэса.
Многія з мадэляў, якія мы пратэставалі, таксама пастаўляюцца з традыцыйным аднасценным сеткаватым кошыкам, які цяжэй узяць, але ён стварае больш дынамічны здымак, які лепш адлюстроўвае налады, якія вы ўносіце ў налады памолу.Для пачаткоўцаў, зацікаўленых у навучанні, мы аддаем перавагу машынам, у якіх выкарыстоўваюцца як падвойныя, так і аднасценныя кошыкі.
Грунтуючыся на гэтых крытэрыях, мы пратэставалі 13 мадэляў на працягу многіх гадоў коштам ад 300 да 1250 долараў.
Паколькі гэта кіраўніцтва прызначана для пачаткоўцаў, мы надаем вялікую ўвагу даступнасці і хуткасці.Я менш турбуюся аб тым, ці змагу я зрабіць цудоўныя фотаздымкі персанажаў, а больш аб паслядоўным пошуку і інтуітыўнай прастаце выкарыстання.Я пратэставаў усе эспрэса-машыны і выявіў, што любыя праблемы, з якімі я сутыкаюся, з'яўляюцца сапраўдным расчараваннем для неспрактыкаваных.
Каб лепш зразумець, на што здольная кожная машына, я зрабіў больш за 150 фота для нашага абнаўлення 2021 года, выкарыстоўваючы сумесі эспрэса Hayes Valley ад Blue Bottle і Heartbreaker ад Café Grumpy.(Мы таксама ўключылі Stumptown Hair Bender у наша абнаўленне 2019 года.) Гэта дапамагло нам ацаніць здольнасць кожнай машыны добра заварваць розныя бабы, варыць пэўную смажаніну і паслядоўна здрабнець, а таксама даць парады па вырабе.Кожнае смажанае абяцае больш унікальных смакавых здымкаў.Для тэстаў 2021 года мы выкарыстоўвалі молатую каву Baratza Sette 270;у папярэдніх сесіях мы выкарыстоўвалі і Baratza Encore, і Baratza Vario, за выключэннем тэставання дзвюх млынак Breville з убудаванымі жорнамі (для атрымання дадатковай інфармацыі аб жорнах гл. Выбар млына).Я не чакаў, што якая-небудзь эспрэса-машына паўторыць вопыт камерцыйнай Marzocco, мадэлі, якую вы сустрэнеце ў большасці элітных кавярняў.Але калі стрэлы часта рэзкія або кіслыя або маюць густ вады, гэта праблема.
Мы таксама заўважылі, як лёгка можна пераключыцца з адціскання на выраб малака на кожнай машыне.Увогуле, я прыгатаваў на пару галоны суцэльнага малака, выкарыстаў як ручныя, так і аўтаматычныя налады, і наліў шмат капучына (сухога і мокрага), флэт-уайт, латте, макіато і корт у стандартных прапорцыях і многае іншае, каб убачыць, наколькі лёгка гэта прыгатаваць чаго ты хочаш.ўзровень малочнай пены.(Clive Coffee выдатна тлумачыць, чым усе гэтыя напоі адрозніваюцца.) Увогуле, мы шукаем машыны, якія вырабляюць шаўкавістую пену, а не вялікую пену, як куча пены на гарачым малацэ.Тое, што мы чуем, таксама мае значэнне: паравыя палачкі, якія выдаюць плыўны гук, а не непрыемнае шыпенне, маюць большую магутнасць, хутчэй пеняцца і ствараюць больш якасныя мікрапузыркі.
Хуткая і простая ў выкарыстанні гэтая магутная маленькая эспрэса-машына ўразіць як пачаткоўцаў, так і дасведчаных барыста аднолькавымі порцыямі эспрэса і шаўкавістай малочнай пенай.
З усіх пратэставаных намі мадэляў Breville Bambino Plus апынулася адной з самых простых у выкарыстанні.Яго роўная бруя і здольнасць эфектыўна ўспеньваць тонкую малочную пену робяць яго самай магутнай, надзейнай і вясёлай машынай, якую мы тэставалі, менш чым за 1000 долараў.Ён пастаўляецца з паравой рондалем, досыць вялікім для латте, зручнай трамбоўкай і двума кошыкамі з падвойнымі сценкамі для ручак.Наладка простая, і, нягледзячы на невялікі памер Bambino Plus, у яго ёсць 1,9-літровы бак для вады (крыху меншы, чым 2-літровы бак на вялікіх машынах Breville), які можа зрабіць каля дзясятка стрэлаў, перш чым вам трэба будзе напоўніцца.
Прыгажосць Bambino Plus заключаецца ў спалучэнні прастаты і нечаканай сілы, якія падкрэсліваюцца даволі элегантнай эстэтыкай.Дзякуючы ПІД-кантролю (які дапамагае рэгуляваць тэмпературу вады) і хуткадзейнаму награвальніку Breville ThermoJet, Bambino можа падтрымліваць пастаянную тэмпературу для некалькіх бруй і практычна не патрабуе часу чакання паміж струменем і пераключэннем на паравую трубку.Мы змаглі прыгатаваць поўны напой ад памолу да шыпення менш чым за хвіліну, хутчэй, чым большасць іншых мадэляў, якія мы пратэставалі.
Помпа Bambino Plus дастаткова магутная, каб уцягваць сярэдні і вельмі дробны парашок (не вельмі дробны парашок, але, безумоўна, больш дробны, чым можна падзяліць асобна).Наадварот, мадэлі, якія не рэжуць, будуць вагацца ў ціску з кожным стрэлам, што ўскладняе вызначэнне ідэальнай налады шліфавальнай машынкі.
Bambino Plus мае аўтаматычныя перадусталёўкі для аднаго і двух здымкаў, але вам трэба будзе запраграмаваць іх у адпаведнасці з вашымі патрабаваннямі.Вызначыць ідэальны памер памолу для выкарыстання на гэтай машыне было адносна лёгка і заняло ўсяго некалькі хвілін важдацца.Пасля некалькіх насычаных кубкаў абранага мной памолу я змог скінуць праграму падвойнага заварвання, каб прыгатаваць крыху менш за 2 унцыі за 30 секунд — ідэальныя налады для добрага эспрэса.Мне ўдалося неаднаразова дасягнуць таго ж аб'ёму нават падчас наступных выпрабаванняў.Гэта добрая прыкмета таго, што Bambino Plus падтрымлівае аднолькавы ціск кожны раз, калі вы варыце каву, а гэта значыць, што пасля памяншэння дозы і дробнасці кававай гушчы вы можаце атрымаць вельмі стабільныя вынікі.Усе тры змешаныя эспрэса, якія мы выкарыстоўвалі, добра атрымліваліся на гэтай машыне, і часам у навары былі некаторыя нюансы, акрамя злёгку зямлістага водару цёмнага шакаладу.У лепшым выпадку Bambino падобны на Breville Barista Touch, вырабляючы шоты з густам ірыскі, смажанага міндаля і нават сухафруктаў.
Для малочных напояў паравая трубка Bambino Plus стварае смачную роўную пену з неверагоднай хуткасцю, гарантуючы, што малако не пераграваецца.(Перагрэтае малако страціць сваю слодыч і прадухіліць пену.) Помпа рэгулюе аэрацыю такім чынам, каб забяспечыць раўнамерную хуткасць, таму пачаткоўцам не трэба турбавацца аб ручным кантролі магутнасці.Паравая трубка - гэта відавочны крок наперад у параўнанні са старымі мадэлямі пачатковага ўзроўню, такімі як Breville Infuser і Gaggia Classic Pro.(Сярод мадэляў, якія мы пратэставалі, толькі трубка Breville Barista Touch мела значна большую магутнасць, хаця трубка на Ascaso Dream PID мае большую магутнасць пры першым уключэнні, але потым звужаецца, каб больш рухацца, каб нахіляць збан з малаком.) розніца паміж паравой трубкай Bambino Plus і паравой трубкай Gaggia Classic Pro асабліва крута;Bambino Plus набліжаецца да паўтарэння кантролю і дакладнасці, якія прафесійныя барыста асвоілі на камерцыйных мадэлях.
Тыя, хто мае пэўны вопыт, павінны ўмець рыхтаваць малако на пару ўручную гэтак жа, як навучаны барыста на прафесійнай машыне.Але ёсць таксама вельмі добрая опцыя аўтаматычнай пары, якая дазваляе рэгуляваць тэмпературу малака і пену да аднаго з трох узроўняў.Нягледзячы на тое, што я аддаю перавагу ручной падрыхтоўцы на пару для большага кантролю, аўтаматычныя налады надзіва дакладныя і карысныя для хуткага прыгатавання вялікай колькасці напояў або калі вы пачатковец, які хоча палепшыць свае навыкі латте.
Кіраўніцтва Bambino Plus лёгкае для разумення, добра ілюстраванае, поўнае карысных парад і мае спецыяльную старонку па ліквідацыі непаладак.Гэта выдатны базавы рэсурс для пачаткоўцаў і ўсіх, хто баіцца ўгразнуць у пасрэдным эспрэса.
Bambino таксама мае некаторыя прадуманыя канструктыўныя асаблівасці, такія як здымны рэзервуар для вады і індыкатар, які ўсплывае, калі паддон для збору кропель запоўнены, каб вы не затапілі прылавак.Асаблівай увагі заслугоўвае функцыя самаачышчэння паравой трубкі, якая выдаляе рэшткі малака з паравой трубкі, калі вы вяртаеце яе ў вертыкальнае становішча чакання.Bambino таксама пастаўляецца з двухгадовай гарантыяй.
У цэлым Bambino Plus уражвае сваімі памерамі і коштам.Падчас тэсціравання я падзяліўся некаторымі вынікамі са сваёй жонкай, якая таксама была барыста, і яна была ўражана добра збалансаваным эспрэса і выдатнай тэкстурай малака.Мне ўдалося прыгатаваць кортадо з густам сапраўднага малочнага шакаладу, даволі тонкім густам, які ўлоўліваюць сінтэтычныя салодкія мікравяршкі і насычаная, але не моцная пена эспрэса.
Пры нашых першых спробах папярэдне запраграмаваная налада двух стрэлаў у Bambino Plus занадта хутка спыніла розыгрыш.Але можна лёгка скінуць аб'ём заварвання з дапамогай таймера на маім тэлефоне, і я настойліва рэкамендую зрабіць гэта загадзя - гэта дапаможа паскорыць прыгатаванне эспрэса.Падчас наступнай сесіі тэсціравання мне прыйшлося крыху адрэгуляваць памол, каб атрымаць жаданыя вынікі ад кавы, якую мы ўзялі.
Я таксама зрабіў менш складаных здымкаў з Bambino Plus, чым з іншымі варыянтамі.Нягледзячы на тое, што розніца адносна нязначная, было б нядрэнна, калі б гэтая мадэль уключала ў сябе традыцыйны друшляк без націску, які пастаўляецца з Barista Touch, бо гэта дазваляе лепш развіваць свой густ, тэхніку і адчувальнасць у працэсе набору.кошыкі са сценкамі дазваляюць раўнамерна выдаляць кававую гушчу, але яны звычайна вырабляюць больш цёмны (ці, па меншай меры, больш бяспечны) эспрэса.Складаная пянка, якую вы бачыце ў пяшчотцы вашага эспрэса ў модным кафэ, часта паказвае на фактычную яркасць і глыбіню вашага напою, і гэтая пянка яшчэ больш непрыкметная, калі вы выкарыстоўваеце двайны кошык.Гэта не значыць, што вашы напоі страцяць характар або стануць непрыдатнымі для піцця;яны будуць прасцей, і калі вы любіце латте з густам какава і злёгку арэхавым густам, гэта можа быць для вас.Калі вы хочаце адтачыць свае навыкі, сумяшчальны традыцыйны кошык часам можна набыць асобна на сайце Breville;на жаль, яго часта няма ў наяўнасці.Або вам можа быць зручней выкарыстоўваць адзін з нашых варыянтаў, напрыклад Gaggia Classic Pro або Ascaso Dream PID, якія маюць кошык з адной сценкай і вырабляюць больш моцныя ўдары (апошні больш устойлівы, чым першы).
Нарэшце, кампактны памер Bambino Plus прыводзіць да некаторых недахопаў.Машына настолькі лёгкая, што вам, магчыма, прыйдзецца трымаць яе адной рукой і фіксаваць ручку на месцы (або разблакіраваць) другой.У Bambino Plus таксама адсутнічае воданагравальнік, які ёсць у іншых мадэлях Breville.Гэта карысная функцыя, калі вы любіце гатаваць амерыканос, але мы не лічым яе неабходнай, бо вы заўсёды можаце нагрэць ваду асобна ў чайніку.Улічваючы надзвычай кампактны памер Bambino Plus, мы лічым, што варта ахвяраваць воданагравальнікам.
Гэтая даступная машына можа рабіць надзвычай складаныя здымкі, але яна з цяжкасцю ўспеньвае малако і выглядае крыху састарэлай.Лепш за ўсё падыходзіць тым, хто п'е ў асноўным чысты эспрэса.
Gaggia Classic Pro звычайна каштуе крыху танней, чым Breville Bambino Plus, і дазволіць вам (з некаторымі навыкамі і практыкай) рабіць больш складаныя фатаграфіі.Паравая трубка складаная ў выкарыстанні, і атрыманая малочная пена наўрад ці будзе адпавядаць той, якую вы атрымліваеце ад машыны Breville.Аднак у цэлым кадры, якія мы знялі з дапамогай Gaggia, былі паслядоўнымі і інтэнсіўнымі.Некаторыя нават фіксуюць дынамічны смакавы профіль кожнай смажанай стравы.Пачаткоўцы аматары кавы, якія аддаюць перавагу чыстаму эспрэса, абавязкова разаўюць свой густ з Classic Pro.Але яму не хапае некаторых функцый, якія робяць Bambino Plus такім простым у выкарыстанні, такіх як PID-кантроль тэмпературы і аўтаматычнае ўспеньванне малака.
Адзіная машына ў сваім цэнавым дыяпазоне, якую мы пратэставалі, Gaggia Classic Pro часта рабіла здымкі з цёмнымі леапардавымі плямамі крэмавага колеру, што сведчыць пра глыбіню і складанасць.Мы паспрабавалі шоты, і акрамя чорнага шакаладу ў іх былі яркія цытрусавыя, міндальныя, кіслыя ягадныя, бардовыя і лакрычныя ноткі.У адрозненне ад Bambino Plus, Classic Pro пастаўляецца з традыцыйным аднасценным кошыкам для фільтра - гэта бонус для тых, хто хоча палепшыць сваю гульню.Аднак без ПІД-кантролера, калі вы робіце некалькі здымкаў запар, можа быць складаней захаваць паслядоўнасць здымкаў.І калі вы спрабуеце больш мудрагелістае смажанае, будзьце гатовыя падпаліць бабы падчас друку.
Gaggia значна змяніла Classic Pro з моманту апошняга тэсціравання ў 2019 годзе, у тым ліку крыху мадэрнізавала паравую трубку.Але, як і раней, самай вялікай праблемай гэтай машыны з'яўляецца тое, што яна часта вырабляе ўражлівую кансістэнцыю малака.Пасля актывацыі першапачатковая магутнасць паравой трубкі падае даволі хутка, што ўскладняе ўспеньванне малака для капучына больш за 4-5 унцый.Спрабуючы ўзбіць большы аб'ём латте, вы рызыкуеце апарыць малако, што не толькі зробіць яго густ мяккім або гарэлым, але і прадухіліць пену.Правільная пена таксама падкрэслівае ўласцівую слодыч малака, але ў Classic Pro я звычайна атрымліваю пену без шаўкавістасці і з трохі разведзеным водарам.
Час публікацыі: 11 студзеня 2023 г